Agroviajer@s os recomienda esta vez un restaurante y su menú del día. Nos acercamos a la Sidrería de Algorta. Estamos una casona del XIX reconvertida en sidrería.  El menú muy económico, 10 €; el lugar ideal y la comida estupenda para un día entre semana. Además de sidra tienen una carta de vinos que nada tiene que envidiar a otras! Y una terraza como para quedarse,...

 

Más info:  www.algortakosagardotegia.com

 

COMISIÓN DE CULTURA DEL CONGRESO

La gastronomía española se estudiará en la escuela

 

La gastronomía española se enseñará en los colegios a partir de septiembre, tras la aprobación de una proposición no de Ley que la reconoce como bien de interés cultural inmaterial, según ha anunciado el promotor de la iniciativa y presidente de la Real Academia de Gastronomía (RAG), Rafael Ansón.

 

 

Foto: Iker J. Eraso Agroviajeros.com

Agencias - Madrid, 24 abril 2013 | 15:59h.
 

La Comisión de Cultura del Congreso ha aprobado una Proposición no de Ley del grupo popular que insta al Gobierno a incluirla en el Plan Nacional de Salvaguarda del Ministerio de Educación. Defendida por el diputado Juan de Dios Ruano (PP), la iniciativa se basa, además de en las bondades de la culinaria española, en que "contribuye a proyectar una imagen positiva del país".

 

El portavoz popular ha destacado que se trata de "un elemento cultural con una dimensión social importantísima, pues la cocina está vinculada a nuestra forma de ser, a la cultura y a la historia". El presidente de la RAG, ha explicado a Efe que conllevará que la gastronomía "se incorpore al sistema educativo en forma de conocimientos de alimentación y educación del gusto".

 

También que "entre en los presupuestos de Cultura y de Sanidad, ya que una mala alimentación es la causa del 90 % de los casos de obesidad y del 50 % de las enfermedades cardiovasculares". Ansón sostiene que para que a un niño le guste un alimento tiene que probarlo.

 

"Hicimos un experimento con dos grupos de niños; a uno se le explicó que era mejor comer un melocotón que un donut, al otro se le preparó un carpaccio de melocotón con chocolate. Sólo los del segundo grupo prefirieron la fruta y la siguieron tomando de distintas formas".

 

Además, la gastronomía española "debe entrar en los presupuestos de Cultura, de forma que cuando se haga un evento gastronómico debe tener la misma subvención que una ópera" y en los de Sanidad, porque "el 90 % de los casos de obesidad y el 50 % de las enfermedades cardiovasculares tienen su origen en una mala alimentación", añade.

 

Agroviajeros.com viaja hasta la Rioja Alavesa. Lugar de grandes bodegas y diseños exclusivos pero también colmado de alma y calor de hogar. Detrás de esa vanguardista fachada, existen más de 280 encantadoras bodegas, salpicadas en un paisaje de sinuosas ondulaciones de viñedos y redondeado por la Sierra de Cantabria que no podía ser otra cosa que candidato a Patrimonio de la Humanidad. Además este pedacito de Álava emana encanto por todos sus poros, prueba de ello es su  larga historia o lo que es lo mismo, la larga historia de las familias que llevan siglos vinculadas al vino. Son el alma de este lugar y en consecuencia del vino que elaboran. Tierra ancestral, viña trabajada durante siglos y bodegas de familia. Agroviajeros.com os transporta a la Rioja Alavesa más personal.

 VIDEO:

 

 

 

 

 

Datos de interés:

Enoturismo:
www.rutadelvinoderiojaalavesa.com

Asociación de bodegas:
www.riojalavesa.com

La cosecha 2012 de Rioja, “Muy Buena”, según el Consejo Regulador.

Texto/Foto: Agroviajeros.com/Iker J. Eraso. Foto Archivo.

17 Abril de 2013, Logroño

 

La cosecha 2012, marcada por la sequía, ha ofrecido vinos de altísima calidad, en línea con los de las dos cosechas anteriores.

 

El Consejo Regulador ha otorgado a la cosecha 2012 de Rioja la valoración oficial de "muy buena". Este resultado ha sido fruto de un proceso análisis y cata de más de 250 millones de litros de vino y representados por un total de 3.800 muestras que han sido tomadas directamente de los depósitos por los técnicos del Consejo, según ha informado hoy el Consejor Regulador en nota de prensa.

 

Esta valoración global señalan "refleja la heterogeneidad de una cosecha marcada por la sequía, que afectó cuantitativa y cualitativamente a una parte del viñedo" lo que según han añadido, "no le ha impedido ofrecer un volumen importante de vinos de altísima calidad". Un resultado que va en línea con los obtenidos en las dos cosechas anteriores, consideradas ambas ‘excelentes’.

 

El mes de noviembre comenzaba el proceso de calificación de la cosecha 2012, con un programa de recogida de muestras en todas las bodegas elaboradoras por parte de los veedores del Consejo Regulador, muestras que deben ser representativas de partidas no superiores a 100.000 litros. Cada muestra ha sido analizada en el laboratorio de una de las tres Estaciones Enológicas de la D.O. y valorada por un comité de cata integrado por tres catadores, que forman parte del panel de cata externo con que cuenta el Consejo Regulador y al que pertenecen más de un centenar de expertos. El procedimiento para la valoración organoléptica está debidamente reglado, garantizándose la confidencialidad y anonimato de las muestras catadas.

Las 3.800 muestras de la cosecha 2012 presentadas a calificación han sido sometidas a este riguroso control analítico y de cata, que han debido superar cada una de ellas para tener derecho al amparo de la Denominación. Finalmente han sido calificados 244,74 millones litros (12,59 de blanco, 12,70 de rosado y 219,45 de tinto). El resto de vinos elaborados, hasta el total de 252,17 millones de litros presentados a la calificación, no ha sido calificado en su mayor parte por corresponder a excesos de rendimiento en la producción (6,52 millones de litros), siendo rechazadas por no superar la prueba analítica o sensorial tan solo 49 muestras, lo que da idea del alto grado de perfeccionamiento técnico alcanzado en las elaboraciones.

 

 

 La superior categoría de ‘calificada’ que ostenta la D.O. Ca. Rioja exige la calificación de todos los vinos elaborados, depósito a depósito, lo cual proporciona una excelente base técnica para la evaluación global de la añada realizada por el Pleno del Consejo Regulador mediante un procedimiento estadístico establecido a tal fin con total objetividad. Los requisitos para superar el examen de calificación se han elevado en los últimos años, incorporándose parámetros de calidad más exigentes, con el objetivo de que Rioja siga manteniéndose en los mercados como referente de los vinos de calidad.

 

 

Uvas sanas y profesionalidad, factores decisivos

 

Tras un ciclo vegetativo caracterizado por la sequía, cabe destacar como incidencia climatológica significativa el efecto de las lluvias caídas a finales de septiembre, que influyeron muy positivamente en la evolución de la maduración, proporcionando un mejor equilibrio final al fruto e incrementando las expectativas productivas de una gran parte del viñedo riojano. La uva cosechada presentó en su mayor parte un magnifico estado sanitario y un excelente equilibrio madurativo entre graduación alcohólica y polifenoles, lo que permitió elaborar vinos de gran calidad, con buena estructura polifenólica, especialmente aptos para la crianza en barrica y larga guarda.

 

Para el buen resultado final de esta cosecha 2012 también ha resultado decisiva la gran profesionalidad de viticultores y bodegas a la hora de planificar el desarrollo de la vendimia, dado que la maduración se presentaba de forma desigual entre las diferentes parcelas, lo cual exigió realizar de una manera selectiva la vendimia para obtener la máxima calidad en cada uno de los viñedos.

 

El volumen total de producción de la cosecha 2012 en Rioja fue de 354,9 millones de kgs. de uva, con uno de los rendimientos por hectárea más bajos de las últimas dos décadas (5.710 Kg /Ha.) y un descenso significativo respecto a la cosecha del año anterior, que fue de 387 millones de kgs. de uva. Las 62.154 hectáreas de viñedo productivo en la Denominación para esta cosecha 2012 se repartían en 58.389 hectáreas de variedades tintas, de las que se obtuvieron 331 millones de Kg. de uva, y 3.765 hectáreas de variedades blancas, cuya producción fue de 23,8 millones de Kg. La producción total finalmente amparada fue de 351,5 millones de Kg. de uva, ya que 3,4 millones de Kg. fueron descalificados por excesos de rendimiento, elaborándose un total de 253,84 millones de litros.

AGRONOTICIAS 17 abril 2013

Consumimos menos pan y cereales de lo recomendado

 

Los españoles comen menos pan y cereales de lo recomendado por los expertos, lo que provoca que el 75 por ciento de la población consuma menos hidratos de carbono de los necesarios, ha advertido hoy el presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), Javier Aranceta.

EFEAGRO - Madrid, 17 abril 2013 | 09:42h.

La ingesta media de pan en España es de 101 gramos por persona y día, frente a los 120 que recomienda la SENC, ha destacado este experto, quien ha asegurado: "El pan es la base de una alimentación saludable porque aporta la primera fuente de energía que utiliza el organismo: los hidratos de carbono".

 

Aranceta, profesor de Nutrición Comunitaria en la Universidad de Navarra, ha señalado que el consumo de cereales de la población española es de 162 gramos por persona al día, lo que se sitúa por debajo de los 250 recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

 

"A lo largo de los años hemos ido consumiendo menos hidratos de carbono, más proteínas y más grasas, por lo que tenemos un 10 por ciento de desequilibrio respecto lo que sería una ingesta de hidratos recomendable", ha dicho Aranceta.

 

Por otro lado, ha alertado de que el 40 por ciento de la población escolar ingiere calcio "insuficiente", lo cual es un dato "preocupante", debido a la importancia de este elemento para el desarrollo de la masa ósea durante la adolescencia.

 

"El calcio es el sustrato de nuestro esqueleto cuando estamos en periodo de crecimiento y es fundamental para obtener el pico de masa ósea", ha comentado el presidente de la SENC, sociedad que ha dado el visto bueno al nuevo pan "Vitaleche" (Panrico), presentado hoy.

 

Aranceta ha hecho hincapié en que el 60 por ciento de la población infantil también tiene un nivel bajo de vitamina D, producido por la poca exposición a los rayos solares y, a su vez, a los desordenes alimenticios.

 

Ha explicado que la vitamina D es un nutriente pero también es una hormona que ayuda a que el calcio se deposite adecuadamente en los huesos y, además, ejerce un efecto directo sobre la masa muscular.

 

Por ello, es recomendable incrementar la ingesta de alimentos como la yema de huevo, el hígado, la leche, los frutos secos y algunos pescados grasos para aumentar los niveles de esta vitamina.

BRUSELAS DESCARTA UN RIESGO SANITARIO INMEDIATO

El 5 % de productos etiquetados como vacuno en la UE contienen ADN de caballo

 

Casi el 5 % de los productos cárnicos etiquetados como vacuno en la Unión Europea (UE) contienen ADN de caballo, según los primeros resultados de los controles realizados por los Estados miembros, anunciados hoy por fuentes comunitarias.

                                                    Un trozo de lasaña de carne. Foto: EFE ARCHIVO/ Fredrik Von Erichsen

 

EFEAGRO - Bruselas, 16 abril 2013 | 17:03h.

Los resultados de estos análisis, que serán publicados con más detalle durante el día de hoy por el Ejecutivo comunitario, también indican que aproximadamente el 0,6 % de las muestras carne equina analizadas en mataderos europeos contenían fenilbutazona, un antiinflamatorio prohibido en la cadena alimentaria.

En España, las autoridades sanitarias detectaron ADN de equino sin etiquetar en un 4 % de las pruebas realizadas, y han descartdo "problemas de seguridad alimentaria" al no encontrar restos de fármacos veterinarios prohibidos, según informó el lunes el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

 

En base a los resultados que se publicarán hoy y a la opinión de los expertos de la UE, Bruselas también descartó que exista un "riesgo sanitario inmediato" a nivel comunitario por la presencia del citado antiinflamatorio en la carne de caballo, según dijo hoy el portavoz comunitario de Sanidad y Consumo, Frédéric Vincent.

"Habría que comer cientos de filetes de carne de caballo que contengan fenilbutazona para que esto pueda suponer un problema", dijo Vincent al ser preguntado en rueda de prensa.No obstante, este fármaco sigue "estrictamente prohibido" en la cadena alimentaria de la UE, recalcó el portavoz, quien añadió que la Comisión ha vuelto a retrasar la publicación de todos los resultados por países, prevista para hoy a las 10:00 GMT, con vistas a "verificarlos".

 

Controles

 

En total, se han realizado 4.300 controles en los Estados miembros entre principios de marzo y principios de abril, por recomendación del Comité Permanente de la Cadena Alimentaria de la UE.

 

Cada país ha realizado dos tipos de análisis, el primero para detectar posible ADN equino en la ternera utilizada en productos procesados, y el segundo para determinar si la carne de caballo que llega a los mataderos europeos contiene rastros de fenilbutazona.

 

La publicación de los datos tanto a nivel comunitario como por países permitirá evaluar el alcance del fraude de la carne de caballo etiquetada como vacuno, un escándalo que salió a la luz al descubrirse ADN equino en hamburguesas, lasañas, salsas boloñesa y otros preparados a base de carne distribuidos en varios Estados miembros.

AGROVIAJEROS.COM os trae esta vez un lugar con un encanto especial. Viajamos a los pies de la Sierra de la Demanda, a Zaldierna, al oeste de la Rioja, para maravillarnos con sus paisajes de bosques de hayas, borboteos de arroyos y picos nevados. Sin olvidarnos de que estamos en La Rioja, tierra de vinos. Y también muy cerca de Santo Domingo de la Calzada, donde según cuentan  "una gallina cantó después de asada", ¿será cierto? Lo mejor, acercarse hasta aquí para comprobarlo.  Os proponemos una agroescapada a la Casa Rural Rio Zambullón y su sorprendente entorno.

Lugar: Zaldierna (Rioja)
Estancia: Casa rural
Precio: 80 € habitación doble con desayuno.
Más info: www.riozambullon.com

Foto: Sierradelademanda.com. Hayedo de la Sierra de la Demanda.
 

AGROVIAJEROS OS TRAE EN ESTA OCASIÓN EL VINO TINTO PREMIUM

CUVEE 2007 DE BODEGAS OTAZU. 

 

Este vino nace en la Comarca de Pamplona (Navarra), entre la Sierra del Perdón y

la Sierra de Etxauri, con el río Arga como cordón delimitador de los viñedos de esta bodega.

¿Os apetece catarlo?

 

www.otazu.com

 

 

 

VINO TINTO
PREMIUM CUVEE
2007

Pántanos normalmente escasos en agua se encuentran  al 100%, debido a las continuas lluvias.

 

Muchos pantanos de la península están superando el record absoluto por lo que se está comenzando a desembalsar agua.

 

Agroviajeros.com por las cuevas de Balzola (foto archivo)

                                                                                 
Foto: Iker J. Eraso.                                               

Texto: EFEAGRO/Agroviajeros.com - Madrid, 02 abril 2013

Según informa el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, los embalses de la Cuenca del Guadalquivir, por ejemplo, acumulan un total de 7.829 hectómetros cúbicos, por lo que se encuentran al 96,6 %.

 

Actualmente la práctica totalidad de los embalses de esa cuenca están aliviando agua al encontrarse al 100% de su capacidad, y superarse el récord absoluto en el volumen de agua embalsada en la cuenca, muy superior a la producida durante las precipitaciones recogidas en 2010 cuando se alcanzó el 90,6%.

 

En todas las provincias de la cuenca del Guadalquivir se han superado "de forma espectacular" las precipitaciones medias que se registran en un año completo normal.

 

Precipitaciones muy acusadas en la cabecera del Guadalquivir

 

La situación ha sido especialmente acusada en la cabecera de la cuenca, donde según los datos del ministerio, se han llegado a recoger más de 1.422 litros por metro cuadrado en la localidad de Cazorla y hasta 1.412 litros en la zona del Quiebrajano, ambas en la provincia de Jaén.

 

Por su parte, los embalses de la Cuenca del Guadiana (CHG) están al 96%, con 8.002,5 hectómetros cúbicos de agua embalsada.

 

En Castilla La Mancha, donde el agua embalsada en esa cuenca es de 366,37 hm3 (94,26%) se encuentran desembalsando todas las presas; mientras que en Extremadura, donde el volumen asciende a 7.636,21 hm3 (97,89%), se está aliviando agua de forma controlada en varios embalses.

 

El Ebro

En la Cuenca del Ebro el agua embalsada asciende a 5.767 hm3, lo que representa un 77.0 % de la capacidad total. En la actualidad, esta última cuenca supera el promedio de los años 2008 a 2012 (5.136 hm3) y se encuentra por encima de la cifra de 2012.

 

Desbordamientos localizados en Castilla La Mancha

 

El Ministerio informa de que en Castilla la Mancha, "debido a su topografía eminentemente llana", hay desbordamientos localizados en las zonas rurales atravesadas por casi todos los ríos y arroyos.

 

Mientras que en Extremadura los problemas se están dando en aquellos ríos y arroyos que no tienen regulación.Las incidencias más significativas en esa Comunidad se han producido por desbordamiento en los ríos Guadámez, Fresneda, Gévora, Limonetes y arroyos de menor entidad.

En Galicia, la Confederación Hidrográfica del Miño-Sil ha registrado una media de 145,1 litros/m2 en la demarcación de estos ríos, lo que ha supuesto un incremento en las reservas de los embalses de casi 200 hm3, un 6,2 % más.

 

Actualmente se encuentran almacenados en los embalses de la Demarcación un total de 2.779,13 hm3, o lo que es lo mismo la cuenca se encuentra a un 91,77 % de su capacidad de almacenamiento.

 

Los embalses de la cuenca del Tajo, han aumentado su capacidad en 648 hm3, situándose el volumen total de agua embalsada en 8.191 hm3, lo que supone el 74,41% de la capacidad total.En una semana la cuenca del Tajo ha visto incrementada su capacidad de embalse en un 5,89%.

 

 

 

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