¿Quién dijo que el otoño es una estación triste?

Texto: 20/09/2014 Oihana Eraso.

Foto: Últimos días de verano en Cabárceno (Cantabria)

El otoño ya está a la vuelta de la esquina, es cuestión de días. Oficialmente, la estación preferida de los amantes de los colores pardos y tonalidades doradas comenzará el martes 23 de septiembre de madrugada (en el hemisferio norte).

Aún podremos disfrutar del verde de las praderas y montes pero por poco tiempo! En breve, los ocres y rojizos inundarán el paisaje. 

Nos esperan meses de lluvia, viento, menos sol pero también de cambios de tonalidades de belleza extraordinaria y de recogida de frutos como la castaña. Es en esta estación cuando comienzan a caer de los árboles y se llevan a cabo las primeras recolecta. Todo un manjar.

Y que deciros de las setas! Algunos, auténticos cazadores de este gran producto gourmet, están contando los días para hacerse con lo que para ellos son los bocados más deliciosos que regala el bosque.

Nosotros no nos perderemos el otoño, un gran espectáculo de color que sucede en cada bosque, prado y rincón de nuestra geografía.

SON FUENTE IMPORTANTE DE VITAMINAS Y SALES MINERALES

Nos vamos de moras!

Esta pequeña fruta o baya, también conocida como zarzamora, es la gran protagonista del final de verano. Su planta de la familia de las rosáceas es muy invasiva y de crecimiento rápido, así que la podemos encontrar fácilmente en los caminos y praderas.

 

 

Texto: Oihana Eraso.

Bilbao, 04/09/2014

 



Nosotros no hemos podido resistir la tentación! El color de esta pequeña fruta varía a medida que va madurando, pasan de un blanco verdoso pasando por un bonito rojo vivo, para finalmente tomar un tono púrpura oscuro brillante e intenso. Es ahora a finales de agosto y principios de septiembre cuando toca recolectarla. Aunque se puede cultivar, lo normal es encontrarla de forma salvaje.

 

 

No miden más de 2 cm pero eso no le impide ser una gran fuente de sales minerales y vitaminas. Además es rica en pectina, una fibra soluble que ayuda a reducir los niveles de colesterol. Tanto al natural como en mermelada, están buenísimas!