LO MEJOR EL VERDE DE SUS VALLES Y PRADOS

AGROVIAJEROS SE PIERDE EN LOS VERDES PRADOS DEL VALLE DE AIALA

Texto: Oihana Eraso.
Getxo, 12/10/2014
Más info: www.aiaraldea.org

El valle de Aiala, está en la Álava que mira hacia el norte, lindando con la Bizkaia más occidental y con la cara norte de la provincia de Burgos. Está protegido de los vientos del sur por la sierra Salvada y se extiende de Amurrio a Artziniega. Aquí lo que destaca sobre todo, es el verdor de sus bosques y prados.

Aunque este rincón del norte de la península este repleto de arte, aquí se alza la torre y molino de Quejana, cuna de los Ayala, hay decenas de preciosos caseríos de piedra blasonados, recuerdo de prósperas épocas pasadas de cuando era zona fronteriza y lugar de paso e iglesias y ermitas muy bien conservadas, nosotros en esta ocasión nos hemos perdido por sus pequeños caminos rurales para contemplar su exuberante naturaleza.

Su verdes y tranquilas siluetas hacen la delicia de cualquier paseante y mejora si por el camino nos encontramos frutos como la endrina*.  

*El arbusto de este fruto del bosque es enmarañado y espinoso, puede alcanzar hasta 4 metros de altura. La endrina tiene una textura aterciopelada y sabor agriidulce. Es un fruto muy apreciado para la elaboración de pacharán. En general, las frutas del bosque son una buena fuente de fibra. También son una buena fuente de potasio, hierro y calcio. Sin embargo, lo que en realidad caracteriza a estas frutas es su abundancia de pigmentos naturales de acción antioxidante.

TIENE UN ALTO PODER DIGESTIVO

El higo, una dulce y nutritiva forma de comenzar el otoño

El higo, el “fruto” obtenido de la higuera, es otro de los dulces alimentos que nos regala el otoño. Se apunta a que podría provenir de Asia occidental, aunque hoy día la podemos encontrar en toda la cuenca del Mediterráneo. Es una vieja conocida de nuestros paladares, se sabe que el ser humano ya lo conocía y recolectaba antes del año 9000 a. C. 

 Texto: Oihana Eraso.

 Fotos: Azkorri - Getxo (Bizkaia), 05/10/2014

Los higos no miden más de 6 ó 7 cm de largo y 4,5 a 5,5 cm de diámetro y son el fruto de la higuera. Es también de poca altura, la higuera se asemeja más a un arbusto que a un árbol (mide entre 3-10 metros), sobre todo cuando emite rodrigones que sostienen sus ramas. Como las que nos encontramos en Azkorri (Bizkaia) no me falta mucho para alcanzar la copa! 

"A la sombra de la higuera, ni te sientes, ni duermas" (Refranero)

¿Quién dijo que el otoño es una estación triste?

Texto: 20/09/2014 Oihana Eraso.

Foto: Últimos días de verano en Cabárceno (Cantabria)

El otoño ya está a la vuelta de la esquina, es cuestión de días. Oficialmente, la estación preferida de los amantes de los colores pardos y tonalidades doradas comenzará el martes 23 de septiembre de madrugada (en el hemisferio norte).

Aún podremos disfrutar del verde de las praderas y montes pero por poco tiempo! En breve, los ocres y rojizos inundarán el paisaje. 

Nos esperan meses de lluvia, viento, menos sol pero también de cambios de tonalidades de belleza extraordinaria y de recogida de frutos como la castaña. Es en esta estación cuando comienzan a caer de los árboles y se llevan a cabo las primeras recolecta. Todo un manjar.

Y que deciros de las setas! Algunos, auténticos cazadores de este gran producto gourmet, están contando los días para hacerse con lo que para ellos son los bocados más deliciosos que regala el bosque.

Nosotros no nos perderemos el otoño, un gran espectáculo de color que sucede en cada bosque, prado y rincón de nuestra geografía.

SON FUENTE IMPORTANTE DE VITAMINAS Y SALES MINERALES

Nos vamos de moras!

Esta pequeña fruta o baya, también conocida como zarzamora, es la gran protagonista del final de verano. Su planta de la familia de las rosáceas es muy invasiva y de crecimiento rápido, así que la podemos encontrar fácilmente en los caminos y praderas.

 

 

Texto: Oihana Eraso.

Bilbao, 04/09/2014

 



Nosotros no hemos podido resistir la tentación! El color de esta pequeña fruta varía a medida que va madurando, pasan de un blanco verdoso pasando por un bonito rojo vivo, para finalmente tomar un tono púrpura oscuro brillante e intenso. Es ahora a finales de agosto y principios de septiembre cuando toca recolectarla. Aunque se puede cultivar, lo normal es encontrarla de forma salvaje.

 

 

No miden más de 2 cm pero eso no le impide ser una gran fuente de sales minerales y vitaminas. Además es rica en pectina, una fibra soluble que ayuda a reducir los niveles de colesterol. Tanto al natural como en mermelada, están buenísimas!

AQUÍ  LA FLOR DE LA LAVANDA ES UNA JOYA NATURAL, CULTURAL Y ECONOMICA  

 

 

DE PASEO POR LA PROVENZA

 

De las Calanques de Marsella al puerto de Saint-Tropez, pasando por el parque natural de la Camargue. El mar acompaña con sus olas azules y sus pueblos nos deleitan con su encantadora arquitectura popular. De cuando Agroviajer@s se dejó llevar por el encanto de este rincón francés que mira al Mediterráneo.

 

Texto: Oihana Eraso.

Fotos: Anaí López, Oihana Eraso.

 

 

Comenzamos nuestro viaje en Marsella. Esta ciudad es la segunda más poblada de Francia. Además es el puerto comercial más importante de la Provenza, del país y también del Mediterráneo. Y eso se nota, sus calles están repletas de vida. Además, dicen que fue por aquí por donde se introdujo la viticultura en Francia allá por el siglo IV a. C

 

Un paseo por sus calles es imprescindible.

 

 

Dejamos la costa para adentrarnos en el interior de la región, si os acercáis hasta aquí no podéis dejar de visitar Saint-Remy-de-Provence, sin duda uno de los pueblos más bonitos de la Provenza francesa! Aquí vivieron artistas como Van Gogh o Nostradamus (su villa natal). Pasear por sus pequeñas calles es un auténtico placer, está repleto de arquitectura popular típica de la Provenza

Agroviajeros viaja junto a uno de los grandes ríos, el Ebro.



Texto: Oihana Eraso.

Fotos: Anaí López, Oihana Eraso.

El Ebro tiene el honor de ser el río mas caudaloso del país con un caudal medio de 600 m³/s, además sus más de 900 km de longitud lo convierten también el más largo. Lo ve nacer la localidad cántabra de Hermandad de Campoo de Suso  para finalmente dar a morir al mar Mediterráneo, lo hace en forma de delta, entre las localidad de Deltebre y San Jaime de Enveija en Tarragona.

Nosotros vamos a recorrer una de las zonas altas de este río, una de las más agrestes y también desconocidas. Comenzamos nuestro agroviaje en el Embalse que lleva su nombre.

Aquí sus aguas se expanden en forma de pantano. Se encuentra a caballo entre la comarca cántabra de Campoo-Los Valles y la región burgalesa de Las Merindades. A pesar de tratarse de un embalse artificial, se ha convertido en una zona importante de aves que invernan aquí o que descansan de sus migraciones.

 

Todo ello un regalo para la vista, maravillosos son también los nenúfares que nos encontramos cerca de la orilla! Son plantas acuáticas con flores que crecen en lagos, charcas, pantanos o arroyos de corriente lenta, estando usualmente enraizadas en el fondo.

Uno de los platos fuertes de nuestro recorrido es Orbaneja del Castillo, situado al norte de la provincia de Burgos. Un pueblo atravesado por cascadas que caen estrepitosamente al Ebro, colgado de laderas y custodiado por unas rocas con formas con las que dejar volar la imaginación,... Sin duda, uno de los pueblos más pintorescos de la península! www.turismosburgos.org

UNA DE QUESOS Y SALCHICHÓN A LA FRANCESA

Hoy os hablamos de algunos productos que nuestros seguidores nos han hecho llegar, que maravilla! Una exquisita tabla de quesos y salchichón, traídos desde la mismísma Normandía al noroeste de Francia.

Comenzamos por el queso más suave, el de cabra, si habéis leído bien, el de cabra, esta en su punto justo! Además es biológico, una delicia tanto solo como acompañado. Seguimos con un Camembert también biológico de la marca Gillot. Se encuentran  en el interior de la región de Normandía, son especialistas en este tipo de queso desde 1912. Su materia prima, la leche, es de vacas que viven a menos de 25 kilómetros de su lugar de elaboración. Al paladar, exquisito!

http://fromageriegillot.fr/